ভেজিটেবল স্যুপ

গরম স্যুপ খেতে দারুন না! বিশেষ করে এ-সময়ের হালকা শীতে? জেনে নিন সবজির তৈরী দুই রকমের স্যুপের রেসিপি। টমেটোর স্যুপ যা লাগবে টমেটো : আধা কেজি, ধনেপাতা কুচি : ১ চা চামচ, পুদিনাপাতা : ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া : আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ : ২টি, কর্নফ্লাওয়ার : ১ চা চামচ, লবণ : ১ চা চামচ, চিনি : ১ চিমটি, পানি : ৭ কাপ। যেভাবে তৈরি করবেন * টমেটো গরম পানিতে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। * অর্ধেক টমেটো কুচি করে কেটে বাকি অর্ধেক হাত দিয়ে চটকে বা ব্লেন্ড করে নিন। * টমেটো সিদ্ধ করা পানিতে সব মিশিয়ে দিন।...

read more

মুখরোচক স্টেক

তরকারি বা ভুনা করে মাংস বা মাছ তো খাওয়া হয়ই। মাংস বা মাছ ভেজে বা স্টেক হিসেবে খেলেও স্বাদে আসতে পারে ভিন্নতা। জেনে নিন দুটি রেসিপি। বিফ স্টেক যা লাগবে গরুর মাংস : আধা কেজি, আদা বাটা : ১ টেবিল-চামচ, রসুন বাটা : ১ চা-চামচ, লবণ : পরিমাণমতো, ওয়েস্টার সস : ১ টেবিল-চামচ, পেঁপে বাটা : (খোসাসহ) ২ টেবিল-চামচ, সাদা গোলমরিচ : আধা চা-চামচ, টক দই : ৩-৪ টেবিল-চামচ। যেভাবে করবেন মাংসটা পাতলা টুকরা করে নিয়ে একটু থেঁতলে নিতে হবে। মাংসের সঙ্গে ওপরের সব উপকরণ মেখে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর টুকরাগুলো...

read more

এই ঈদের খাবার

জেনে নিন কোরবানির ঈদের কয়েকটি রেসিপি যে খাবারগুলো যেকেনো বয়সীরা খেতে পারবে অনায়াসে। ছানার পোলাও যা লাগবে ছানা ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, তেল আদা কাপ, পেস্তা বাদাম ২ টেবিল চামচ। সিরার উপকরণ চিনি ২ কাপ, এলাচ ২টি, পানি ৪ কাপ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন। যেভাবে তৈরি করবেন * প্রথমে ছানা চপার বোর্ডে নিয়ে খুব ভালো করে কেটে নিন। * একে একে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও বেসন দিয়ে মেখে নিন। * ঝাঁঝরিতে মাখানো ডো নিয়ে ঘষে ঘষে গরম তেলে ছাড়ুন। * আস্তে আস্তে...

read more