ইফতারে মজাদার ডালের কাটলেট

ইফতার মানেই হরেক রকমের মজাদার খাবারের সমাহার। আর এসব খাবারের মধ্যে একটু ভাজাভুজি না হলে যেন ইফতার জমে না। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ডালের কাটলেট। তাহলে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডালের কাটলেট। উপকরণ ১। পাঁচমিশালি ডাল সিদ্ধ -দুই কাপ ২। পাউরুটির সাদা অংশ- এক কাপ ৩। আদা কুচি- এক টেবিল চামচ ৪। ধনেপাতা কুচি - এক টেবিল চামচ ৫। পেঁয়াজ কুচি - দুই টেবিল চামচ ৬। গরম মসলা গুঁড়া- এক চা চামচ ৭। জিরা গুঁড়া- এক চা চামচ ৮। ব্রেডক্রাম- পরিমাণমতো ৯। লবণ- পরিমাণমতো ১০।...

read more

ইফতারিতে পাকা আমের তিন পদ

গরমের সময়ে রোজা হওয়াতে ইফতারের আইটেমে এমন কিছু রাখা উচিৎ, যা সারাদিন রোজা রাখার পর আমাদের দেহ ও মনকে প্রশান্ত করতে পারবে। সুতরাং ঠান্ডা কিছু খাওয়া উচিত। তাই ইফতারে পাকা আম দিয়ে ঝটপট ঠান্ডা কিছু তৈরি করে নিতে পারেন। ইতোমধ্যে বাজারে পাকা আমের দেখা পাওয়া যাচ্ছে। ঝটপট এই খাবার বানাতেও বেশ সহজ। খেতেও ভারি মজা। আসুন আজ আমরা জেনে নেই ইফতারে পাকা আম দিয়ে তৈরি আম দই, ম্যাঙ্গো পিনাট মিল্কশেক ও আমের লাচ্ছি তৈরির রেসিপি। আম দই আম দই উপকরণ: আমের ক্বাথ – ১ কাপ পানি ঝরানো দই ১ কাপ বা-১৬০...

read more

ইফতারে মজাদার নারকেল ঘুগনি

ইফতার মানে নানা খাবারের আয়োজন। ফল, শরবত, ছোলা, পেঁয়াজু, আলুর চপ, ডিম চপ আরো অনেক পদ। তাঁর মধ্যে আমাদের সবার খুব প্রিয় একটি খাবার হলো ঘুগনি। তবে অনেকে ঝামেলা ভেবে এগুলো বাইরে থেকে কিনে এনে খান, যা একদমই স্বাস্থ্যকর নয়। তাই তাদের জন্য আজকের আমাদের এই সহজ রেসিপি। মজাদার নারকেল ঘুগনি রেসিপি। দেখে নিন প্রস্তুত প্রণালি। যা যা লাগবে সিদ্ধ হলুদ মটর—দুই কাপ (সিদ্ধ জলসমেত) টমেটো—দুটি ছোট গুঁড়া হলুদ—এক চা চামচ তেজপাতা—একটা দারুচিনি—একটা ছোট ছোট এলাচ—দুইটা লবঙ্গ—দুইটা শুকনো...

read more

ভাজা-পোড়া ছাড়া ইফতার অসম্ভব? রইলো ১৫ পদ

আপনি যত যাই বলুন না কেনো ইফতারের সময় একটু ভাজাপোড়া না হলে আমাদের বাঙালিদের ইফতার আসলেই জমে না। একটু পাকড়া, ঝাল আইটেম, কাবাব ছাড়া ইফতার না করতে পারলে মনে হয়ে যেন অনেক কিছুই বাদ পরে গেলো। আর তাই কথা না বাড়িয়ে ইফতারে ভাজা-পোড়ার রইলো ১৫ পদ। আসুন দেখে নেই ভিন্ন স্বাদ ও ভিন্ন রকমের সব ইফতার আইটেমের রেসেপি। প্রন বল প্যালেট ১. প্রন বল প্যালেট উপকরণ : চিংড়ি কিমা আধা কাপ, ডিম ১টার তিন ভাগের এক ভাগ, সয়াসস ১ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা আধা কাপ, মরিচ কুচি...

read more