ঝটপট তৈরি করুন সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ি

খিচুড়ি কার না পছন্দ। আর বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। বৃষ্টি উপভোগ করতে করতে জটপট তৈরি করে খেতেই পারেন ভুনা খিচুড়ি। রেসিপি দেখে সহজেই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ি। উপকরণ ভাজা মুগ ডাল ১ কাপ, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, তেজপাতা ১টি, দারচিনি (২ সেন্টিমিটার) ৩টি, এলাচ ২টি, লবঙ্গ ২টি, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, হলুদগুঁড়া এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, জিরাবাটা ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, ফুটানো গরম পানি ৬-৭ কাপ,...

read more

একটুও তেল দরকার হবে না মুখরোচক এই স্ন্যাক্স তৈরিতে!

একদম তেল ছাড়া তৈরি হবে মোমো। ওরিয়েন্টাল কুইজিনের মাঝে সবার প্রথমেই মনে আসে মোমোর কথা। বিভিন্ন রকমের উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায় মোমো। সচরাচর সবজি বা মাংসকে বেশ করে তেলে ভেজে নিয়ে তার পুর দেওয়া হয় মোমোর ভেতরে। আপনি তেল থেকে দূরে থাকতে চাইলে আজ দেখে নিতে পারেন একশোভাগ তেলমুক্ত ভেজিটেবল মোমোর এই রেসিপিটি। উপকরণ -      আধা কাপ আটা -      লবণ স্বাদমতো -      আধা কাপ সেদ্ধ করা ব্রকোলি কুচি -      সিকি কাপ সেদ্ধ করা অঙ্কুরিত...

read more

মাত্র ৫টি উপাদানে সুস্বাদু ছোট মাছ

অনেকেই মনে করেন যে ছোট মাছ মজা করে রান্না করাটা বুঝি খুবই কঠিন। বিশেষ করে যারা নতুন রাঁধতে শিখেছেন, তাঁদের জন্য ছোট মাছ মানে বিভীষিকা। আজ তাই নিয়ে এসেছি একদম সহজ একটি রেসিপি। এই রেসিপিতে সব মশলা মেখে মাছ চুলায় বসিয়ে দিলেই হবে। কাচকি মাছ, ট্যাংরা, পাবদা, মলা, পুঁটি সহ যে কোন ছোট মাছ এভাবেই চচ্চড়ি করতে পারবেন খুব সহজে। সময় প্রয়োজন হবে মাত্র ১০/১৫ মিনিট। যা লাগবে ছোট মাছ ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১০০ গ্রাম বা চায়ের কাপের এক কাপ হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো বা কাঁচা মরিচ ফালি স্বাদমত লবণ...

read more

ওজন কমাতে সকালের নাশতায় ডিম খাওয়ার ৫ কৌশল

সকালের নাশতায় ডিম খেলে যে দ্রুত ওজন কমে, এই কথা এখন সর্বজনবিদিত। কেবল যে ফিটনেস এক্সপার্টরা এমন বলেন, সেটা নয়। বিজ্ঞানীরা রীতিমত গবেষণা করে প্রমাণ করেছেন যে, প্রতিদিন সকালের নাশতায় সবজি বা ফলের সাথে একটি ডিম সম্পূর্ণ আহারের পুষ্টি দেয় শরীরকে। মেটাবলিজম বাড়াতেও সহায়ক। সকালে একটি ডিম অনেকটা সময় পেট ভরা থাকার অনুভূতি যোগায়। ফলে সারাদিনের অতিরিক্ত ক্ষুধা ও অধিক ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেয়ে ফেলার বাজে প্রবণতাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই যারা ডায়েট করছেন, সকালের নাশতায় একটি ডিম বা ডিমের সাদা অংশ অবশ্যই...

read more

খাসির কোরমা

কুরবানির ঈদ এলেই বেড়ে যায় খাবারের আইটেমের সংখ্যা। বাংলাদেশে মূলত গরু এবং খাসিই কুরবানি হয়ে থাকে বেশি। আসন্ন কুরবানির ঈদ উপলক্ষে আরটিভি অনলাইনের বিশেষ রেসিপির তালিকায় আজ থাকলো খাসির কোরমা। রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রাঁধুনি রোমানা রহমান মিতু। রান্নায় যা লাগবে খাসির মাংস ১ কেজি, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি বড় ৪ টুকরা, তেজপাতা ২ টি, লবণ ২ চা চামচ, ঘি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৮ টি, কেওড়া ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, এলাচ ৪ টি, টক দই আধা কাপ,...

read more