প্রণালী :
রেড স্ন্যাপার মাছের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কিমা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচের কুচি ১ চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, ডিম ১টি, কর্নফাওয়ার ১ টেবিল চামচ, লবণ প্রয়োজনমতো, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য তেল। সব একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে বড়া ভেজে নিতে হবে।
সস তৈরি :
টমেটো সস আধা কাপ, চিনির ক্যারামেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ প্রয়োজনতো, পানি আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ। সব একসঙ্গে গুলে রাখতে হবে। (জুলিয়ান কাট), গাজর আধা কাপ, পেঁয়াজ ১ কাপ (ভাঁজ খোলা)। তেল আধা কাপ প্যানে দিয়ে ১ চা চামচ রসুনকুচি একটু ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, শসা ও গাজর ভেজে সস ও মাছ দিয়ে নাড়ুন। এবার কর্নফ্লাওয়ার পানি দিয়ে গুলে ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
রেড স্ন্যাপার মাছের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কিমা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচের কুচি ১ চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, ডিম ১টি, কর্নফাওয়ার ১ টেবিল চামচ, লবণ প্রয়োজনমতো, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য তেল। সব একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে বড়া ভেজে নিতে হবে।
সস তৈরি :
টমেটো সস আধা কাপ, চিনির ক্যারামেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ প্রয়োজনতো, পানি আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ। সব একসঙ্গে গুলে রাখতে হবে। (জুলিয়ান কাট), গাজর আধা কাপ, পেঁয়াজ ১ কাপ (ভাঁজ খোলা)। তেল আধা কাপ প্যানে দিয়ে ১ চা চামচ রসুনকুচি একটু ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, শসা ও গাজর ভেজে সস ও মাছ দিয়ে নাড়ুন। এবার কর্নফ্লাওয়ার পানি দিয়ে গুলে ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।