উপকরণ : ১. চিংড়িমাছ ১৬টি (বড় আকারের), ২. দই ১০০ গ্রাম, ৩. আদা, রসুনবাটা ১ চা চামচ করে, ৪. লবণ পরিমাণমতো, ৫. শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ, ৬. কস্তুরী মেথি ১০ গ্রাম, ৭. গরম মসলা পরিমাণমতো ৮. তেল সামান্য পরিমাণ।
প্রণালী : প্রথমে চিংড়িমাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। সব মসলা একসাথে দইতে দিন। এই মসলা মাখানো দইতে চিংড়ি দিন। ঘন্টা দুয়েক এভাবে রেখে দিন। খোলা চুলায় কাঠ কয়লার আগুনে শিকে গেথে বার বি কিউ করুন। মাঝে মাঝেই চিংড়ির গায়ে দই ও তেল মাখিয়ে দেবেন। এভাবে তৈরি করুন তন্দুরী চিকেন। ঈদের দিন গরম গরম পরিবেশন করুন।
প্রণালী : প্রথমে চিংড়িমাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। সব মসলা একসাথে দইতে দিন। এই মসলা মাখানো দইতে চিংড়ি দিন। ঘন্টা দুয়েক এভাবে রেখে দিন। খোলা চুলায় কাঠ কয়লার আগুনে শিকে গেথে বার বি কিউ করুন। মাঝে মাঝেই চিংড়ির গায়ে দই ও তেল মাখিয়ে দেবেন। এভাবে তৈরি করুন তন্দুরী চিকেন। ঈদের দিন গরম গরম পরিবেশন করুন।