আমাদের সবার খুব প্রিয় একটি খাবারের নাম হচ্ছে পুডিং। বাসায় মাঝেমধ্যে নানা রকম সুস্বাদু পুডিংয়ের আয়োজন করা হয়। তবে আজ আপনাদের একটি ভিন্ন পুডিং রেসিপি দেখাব। কলা দিয়ে বানানো পুডিং, যা আপনারা বিকেলের নাশতা অথবা বাচ্চাদের টিফিন হিসেবে বানাতে পারেন। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই :
উপকরণ
- পাকা কলা—দুটি
- তরল দুধ—আধা লিটার
- ডিম—চারটি
- চিনি—আধা কাপ
- কাজুবাদাম কুচি—এক টেবিল চামচ
- কিশমিশ—এক টেবিল চামচ
- ঘি—এক টেবিল চামচ
- পাউরুটি—দুই টুকরা
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ ঘন করে জ্বাল করে নিন। পাউরুটির চারপাশ বাদ দিয়ে টুকরো করে দুধে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ডিম ও চিনি ফেটিয়ে ওই দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। পুডিংয়ের পাত্রে ঘি গরম করে তাতে এক টেবিল চামচ চিনি ছিটিয়ে বাদামি রং হলে নামিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হলে ওই পাত্রে মেশানো ডিম, চিনি ও দুধ ঢেলে ঢাকনা দিয়ে দিন। ইলেকট্রিক ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট ট্রেতে পানি দিয়ে তাতে ওই পাত্র বসিয়ে দিন ২৫ মিনিট বেক করার পর নামিয়ে ঠান্ডা করে ওপরে কলা কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ০১ জুলাই ২০১৮