উপকরণ
কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ, পানি ১ কাপ, গুঁড়া দুধ ২ চা চামচ, চিনি ১/২ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, বাদাম কুচি ২ চামচ, ফুড কালার(যেকোনো) কয়েক ফোঁটা, লবণ ১ চিমটি, রোজ এসেন্স ২-৩ ফোঁটা।
প্রস্তুত প্রণালী
কর্নফ্লাওয়ার, পানি ও গুঁড়া দুধ একসঙ্গে গুলিয়ে রাখুন। প্যানে ১/২ কাপ পানিতে চিনি জ্বাল দিন। চিনি গলে পানি কমে আসলে আগে বানানো গোলাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ১ চামচ ঘি দিন। পানি শুকিয়ে এলে আবার ১ চামচ ঘি দিন। ঘন হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে পছন্দমতো ফুডকালার দিন। আবার ১ চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রোজ এসেন্স দিন। বাদাম কুচি দিন। ঘি মাখানো প্লেটে সমান করে বিছিয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে পছন্দমতো সাইজে কেটে নিন।
রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ০১ মে ২০১৮