ডিম দিয়ে ঝটপট জাপানিজ খাবার 'ওমোরাইস'

মজাদার জাপানিজ খাবার ওমোরাইস। ডিমের অমলেট কম বেশি সবাই করতে পারে। এই ডিমের অমলেটটি একটু ভিন্নভাবে তৈরি করে থাকে জাপানিজরা। ভাত, মাংস, ডিম, সবজির সমন্বয়ে খাবারটিতে পুষ্টির সবগুলো উপাদান বিদ্যমান। সকালের নাস্তা কিংবা রাতের খাবারে রাখতে পারেন জাপানিজদের এই ওমোরাইস খাবারটি। ঝটপট অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন এটি।

উপকরণ:

২ টেবিল চামচ মাখন

২টি মুরগির থাই কিংবা বুকের মাংস কুচি করা

১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি

২ কাপ রান্না করা ভাত

লবণ স্বাদমত

গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমত

৪ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

৪ টেবিল চামচ মটরশুঁটি

২টি ডিম

তেল

প্রণালী:

১। একটি পাত্রে মাখন দিয়ে এতে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দুই মিনিট নাড়ুন।

২। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরো ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। এবার এতে ভাত দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৩। রান্না করা ভাত প্যানের একপাশে সরিয়ে রেখে প্যানের ফাঁকা স্থানে টমেটো কেচাপ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন। কিছুটা ক্যারাম্যালাইজড হয়ে গেলে এতে পাশে থাকা ভাত মিশিয়ে নিন।

৪। এবার এতে মটরশুঁটি দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন। এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।

৫। একটি পাত্রে ডিম লবণ দিয়ে ফেটে নিন। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে ডিম দিয়ে সম্পূর্ণ প্যানে ছড়িয়ে দিন।

৬। ডিম কিছুটা হয়ে এলে এতে ভাত, মাংসের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। খুব সাবধানে ডিমের দুই পাশ ভাতের মাঝখানে নিয়ে আসুন।

৭। কিছুক্ষণ রাখুন। তারপর একটি প্লেটে উল্টো করে অমলেটটি ঢালুন।

৮। টমেটো কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার জাপানিজ খাবার ওমোরাইস।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ০৩ জুলাই ২০১৭

প্রিয়.কম