নারিকেলের নাড়ূ

উপকরণ: নারিকেল ১টি, চিনি ১ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা চামচ, তারিখ শন ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি: নারিকেলের কোরা পাশে রেখে গ্যাসের চুলায় একটি বড় তলার কড়াই চাপান। তারপর কড়াইয়ে নারিকেল কোরা ঢালুন এবং এক টেবিল চামচ চিনি ও তারিখ ফ্লেক্স একসঙ্গে হালকা আঁচে নাড়ূন। তারিখ ফ্লেক্স না গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার কড়াইয়ে থাকা নারিকেল আঠালো হয়ে আসা পর্যন্ত এই সময়টা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। মিশ্রণটি নামিয়ে হাতের তালুতে ঘুরিয়ে ছোট ছোট মার্বেলের আকার দিন। মার্বেল বানানোর সময় আপনার হাতে একটু ঘি মেখে নিন। তারপর এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন সুস্বাদু নারিকেলের নাড়ূ।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়,  ১৪ অক্টোবর ২০১৫

সমকাল