ডেভিলড এগ

বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নে যেন চিন্তা একটু বেড়েই যায়। অতিথি আপ্যায়নে নতুন কোনো রেসিপি না থাকলে যেন গৃহিণীর কিছুতেই মন ভরে না। কিন্তু অতিথি আপ্যায়নে নতুন কি তৈরি করবেন? আপনার অতিথি আপ্যায়নের এই চিন্তা একটু কমিয়ে দিতে আজ নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের ডেভিলড এগ। তাহলে জেনে নিন, মাত্র ১০ মিনিটে খুবই অল্প উপকরণে কীভাবে তৈরি করবেন ডেভিলড এগ।

উপকরণ

১. ডিম আটটি

২. মেয়োনেজ এক চা চামচ

৩. গোলমরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

৪. যেকোনো মিষ্টি আচার তেল ঝরিয়ে হাফ চা চামচ (ইচ্ছা)

৫. পেঁয়াজ কলি কুচি দুই চামচ (আপনি চাইলে লেমন জেট ব্যবহার করতে পারেন)

৬. প্যাপরিকা পাউডার ১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ডিমগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন। এরপর ডিমগুলো ছিলে মাঝবরাবর দুই ভাগ করে কেটে নিন। খুব সাবধানে ডিম থেকে কুসুম বের করে নিন (যেন ডিম ভেঙে না যায়)। এরপর পেঁয়াজ কলি আর প্যাপরিকা পাউডার বাদে বাকি সবকিছু চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেকের ক্রিম ডিজাইন করার জন্য যে পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করা হয়, সেটার ভেতরে ডিমের কুসুম ভরে নজেল দিয়ে ডিমের সাদা অংশের ভেতরে পছন্দমতো ডিজাইন করে নিন। এরপর পেঁয়াজ কলি/লেমন জেট ও প্যাপরিকা পাউডার ডিমের ওপর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডেভিলড এগ।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ২৯ মার্চ মার্চ ২০১৮

NTV