তন্দুরি আলু

উপকরণ : ছোট আলু ২৫০ গ্রাম, টমেটো সস এক টেবিল চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
তন্দুরি মসলার উপকরণ : শুকনা মরিচ পাঁচটি, আদা ছেঁচা আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, জয়ত্রী সামান্য।

প্রণালি : আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তেল গরম হলে আলু দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে তন্দুরি মসলার উপকরণ পেস্ট করে আলুর সঙ্গে মিশিয়ে দিন। অল্প আঁচে একটু ঢেকে দমে রাখুন। নামানোর আগে সস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।