বিকেলের নাস্তায় ফুলকপি ফ্রাই

বাজারে চলে এসেছে বিভিন্ন রকমের শীতের সবজি। আর এই সবজিগুলোর মধ্যে অনেকের প্রিয় ফুলকপি। বিকেলের নাস্তায় ফুলকপি ফ্রাইয়ের কোনো তুলনা হয় না। মেহমান হোক কিংবা ঘরের মানুষ, যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনেই স্বাস্থ্যকর এই নাস্তা উপভোগ করবে সবাই। জেনে নিন তাহলে কীভাবে বানাবেন এই ফুলকপি ফ্রাই-

উপকরণ:
ফুলকপি পিস করে কাটা ১টি, বেসন ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২টি, মরিচগুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, বেকিং সোডা সামান্য, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, পানি ১ কাপ এবং তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী:
প্রথমে ফুলকপিগুলো লবণ আর পানি দিয়ে আধাসিদ্ধ করে নিন। হালকা সিদ্ধ হয়ে এলে ফুলকপিগুলো চুলার থেকে নামিয়ে পানি ঝরাতে দিন। একটি বাটিতে বেসনের মধ্যে মরিচগুঁড়া, কাঁচামরিচ, গোলমরিচ, বেকিং সোডা, লবণ এবং পানি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
এবার ফুলকপিগুলো মিশ্রণে ভালোভাবে মেখে ডুবো তেলে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে চুলার থেকে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ২১ ডিসেম্বর ২০১৭

RTV- Online