আইসক্রিম মেকার ছাড়াই তৈরি হবে আইসক্রিম

ঘরেই তৈরি করতে পারেন আইসক্রিম। আইসক্রিম মেকার নেই, তাতে কী? তাই বলে কি বাড়িতে দারুণ স্বাদের আইসক্রিম তৈরি বন্ধ থাকবে? না, আজ দেখে নিন আইসক্রিম মেকার ছাড়াই আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতিটি। খাওয়ার পর কেউ বুঝতেই পারবে না তা কেনা নাকি বাড়িতে তৈরি। চারটি উপকরণ, কিছুটা সময় আর শ্রমই যথেষ্ট এর জন্য। দরকার নেই কোনো দামী উপকরণ বা বিশেষ গ্যাজেট। চলুন দেখে নিই প্রক্রিয়াটি।

যা যা দরকার

-   ২ কাপ হেভি হুইপিং ক্রিম

-   ২ কাপ হাফ-অ্যান্ড-হাফ ফ্রিম

-   ১ কাপ চিনি

-   ২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

সময় লাগবে- সাড়ে ৩ ঘন্টা

প্রথম ধাপ

একটি বড় ফ্রিজার-সেফ প্যান নিন। ১৩ ইঞ্চি বাই ৯ ইনি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র হলে ভালো হয়। একে ফ্রিজারে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ

অন্য একটি পাত্রে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। চিনি পুরোপুরি মিশে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।

তৃতীয় ধাপ

এই মিশ্রণ ফ্রিজারে রাখা ঠাণ্ডা প্যানে ঢেলে নিন। এরপর তা আবার ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। এরপর ২০-৩০ মিনিট পর চেক করুন। মিশ্রণের পাশ দিয়ে জমে যাওয়া শুরু করলে বের করে হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে বিট করে নিন।

চতুর্থ ধাপ

বিট করার পর আবার ফ্রিজে রেখে দিন প্যানটা। প্রতি ৩০ মিনিট পর পর বের করে বিট করে নিন। ৪-৫ বার বিট করার পর আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।

এই আইসক্রিম সংরক্ষণ করতে পারেন সাধারণ আইসক্রিমের মতই। এর সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন আপনার প্রিয় ক্যান্ডি বার, চকলেট সস বা বিভিন্ন টপিং।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ০৯ জুন ২০১৭

প্রিয়.কম