যে আইসক্রিম খেলে ওজন কিংবা ডায়াবেটিস বাড়বে না একটুও!

এমন আইসক্রিম দেখলে লোভ সামলানো কি যায়? ওজন কমাতে চান, আইসক্রিম নিশ্চয়ই নিষিদ্ধ আপনার জন্য? অন্যদিকে ডায়াবেটিক রোগীরাও বঞ্চিত মজাদার আইস্ক্রিমের স্বাদ হতে। যদি বলি, কোন রকম কৃত্রিম মিষ্টি ছাড়াই প্রায় জিরো ক্যালোরির আইসক্রিম তৈরি সম্ভব? জি, এতে থাকবে না কোন চিনি, কোন প্রিজারভেটিভ। এমনকি ল্যাকটোজ ইন্টলারেন্ট যারা, তাঁরাও খুব মজা করে খেতে পারবে এটি। 

অবাক হচ্ছেন? অবাক হবার কিছু নেই। চলুন, আজ আমার রান্নাঘর থেকে আজ জানাই একটি সিক্রেট আইসক্রিম রেসিপি, যা তৈরি করতে লাগে ২/১ টি উপাদান। এই আইসক্রিম খেলে ওজন তো বাড়াবে না মোটেও। এমনকি ডায়াবেটিক রোগীরা খেতে পারবেন যখন-তখন! 

যা লাগবে

কলা ২ কাপ

দুধ  হাফ কাপ (ইচ্ছা। দুধের বদলে পানি দিলেও হবে।)

পছন্দের যে কোন তাজা ফল বা ফ্লেভার যেমন স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা, লেমন, পিনাট বাটার ইত্যাদি ( এটাও ঐচ্ছিক। না দিলেও হবে।)

 প্রনালি

-কলাগুলো ছিলে ছোট করে কেটে নিন। একটা ট্রে-তে ছড়িয়ে দিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এটা অবশ্যই করতে হবে। জমাট না বাঁধলে আইসক্রিম তৈরি করা যাবে না। 

-কয়েক ঘণ্টা পর কলা জমে শক্ত হলে একটি ফুড প্রসেসর বা শক্তিশালী ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। সাথে বাকি সব উপাদান যোগ করুন। কলা থেকেই আইসক্রিম মিষ্টি হবে। অন্য কোন মিষ্টি উপাদান লাগবে না।

- এবার ব্লেন্ড করতে শুরু করুন। প্রথমে একটু ঝুরঝুরে একটা মিশ্রণ তৈরি হবে। তারপর আরও ব্লেন্ড করলে একটু পেস্টের মত হবে। তারপর আরও ব্লেন্ড করলে ঠিক আইস্ক্রিমের মত ক্রিমি একটা টেক্সচার আসবে। 

- এই মিশ্রণটি ঢেলে নিন একটি বাটিতে। ডিপ ফ্রিজে আরও ৩০ মিনিট জমতে দিন। 

-এরপর? এরপর আর কিচ্ছু না। স্কুপ করে উঠিয়ে পরিবেশন করুন! সাথে দিতে পারেন বাদাম, কিসমিস বা তাজা ফল। দিতে পারেন হরেক রকমের মজাদার সস।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ৩০ জুন ২০১৭

প্রিয়.কম