চকবার আইসক্রিম তৈরি করবেন যেভাবে

গরমে প্রাণ জুড়াতে আইসক্রিম তো খাওয়া হয়ই। কত নাম, কতরকমই না তার স্বাদ। তবে সবচেয়ে পছন্দের তালিকায় যে আইসক্রিমগুলো রয়েছে তার মধ্যে চকবার আইসক্রিম অন্যতম। বিশেষ করে শিশুদের প্রিয় আইসক্রিম এটি। এখন থেকে বাইরে থেকে না কিনে নিজেই বানাতে পারবেন। কীভাবে? রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: ১ কাপ হুইপড ক্রিম, ২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ১/২ কাপ চকলেট, ১ এবং ৩/৪ কাপ দুধ, ১/৫ কাপ গুঁড়ো দুধ।

প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে হুইপড ক্রিম বিটার দিয়ে বিট করে নিন। এতে চিনি দিয়ে আবার বিট করুন। ক্রিম ভালো করে বিট করা হলে এতে ভ্যানিলা এসেন্স, গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন। তারপর এতে তরল দুধ দিয়ে আবার ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা রেখে দিন। আরেকটি পাত্রে চকলেট চুলায় দিয়ে গলিয়ে নিন। আইসক্রিমের ছাঁচে গলানো চকলেট চামচ দিয়ে ভালো করে লাগিয়ে নিন। আপনি চাইলে এতে বাদাম কুচি দিয়ে দিতে পারেন। এর ভেতর হুইপড ক্রিম দিয়ে দিন। খুব বেশি পরিমাণে হুইপড ক্রিম দিবেন না। এর মাঝে কাঠি দিয়ে দিন। আইসক্রিমের ছাঁচ ৩ থেকে ৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় আইসক্রিমের ছাঁচটি সাধারণ তাপমাত্রার পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে আইসক্রিম সহজে ছাঁচ থেকে বের হয়ে আসবে।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ০৫ জুলাই ২০১৮

জাগোনিউজ২৪.কম