ঈদে দুধ সেমাই রেসিপি

ঈদ মানেই মজাদার সব রেসিপি। আর এর মধ্যে সেমাই থাকবে না তা কী করে হয়! বিভিন্ন ধরনের সেমাইয়ের মধ্যে অনেকে দুধ সেমাই খেতে খুবই পছন্দ করেন। অতিথি আপ্যায়নেও এটি বেশ কাজের। দেখে নিন এটা কিভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

সেমাই ২০০ গ্রাম, চিনি হাফ কাপ (আপনি মিষ্টি কেমন খান তার ওপর নির্ভর করে কম-বেশি হতে পারে), এলাচি ৩টা, দারুচিনি ৩ টুকরা, তেজপাতা ১টা, এক লিটার দুধ।

প্রণালি

এক লিটার দুধ ভালো করে গরম করে কমাতে থাকুন, তাতে হাফ কাপ চিনি দিয়ে দিন (চিনি আপনার ইচ্ছার উপর)। এলাচি, দারুচিনি এবং থাকলে একটা তেজপাতা দিন। ৪০০ গ্রামের প্যাকেট থেকে সেমাই অর্ধেক করে (২০০ গ্রাম) নিন।

তার আগে খালি একটা গরম কড়াইতে সেমাইগুলো ভেজে নিন (তেল ছাড়াই ভাল, অনেকে তেল বা সামান্য ঘি দেন। ইচ্ছে হলে আপনিও দিতে পারেন)। মচমচে হলে তা গরম দুধে ঢেলে দিন। হালকা গরম থাকতেই পরিবেশন করুন।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়,  ০৫ জুন ২০১৯

RTV