সবজির বাহারি ডালনা

যা যা লাগবে :
ফুলকপি ১০০ গ্রাম, পেঁপে ১০০ গ্রাম, শালগম ১০০ গ্রাম, গাজর ১০০ গ্রাম, মিষ্টিকুমড়া ১০০ গ্রাম, আলু ১০০ গ্রাম, বরবটি ১০০ গ্রাম, পালংশাক ১০০ গ্রাম, মসুর ডাল ৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল ৫০ গ্রাম, মাসকলাই ৫০ গ্রাম, ঘি/তেল ৫০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১০০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৭/৮টি, লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম পর্যায়
সবজিগুলো টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন।
দ্বিতীয় পর্যায়
ডাল, সবজি, চিনি, হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন, লবণ ও ৪ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে থাকুন।
তৃতীয় পর্যায়
অন্য পাত্রে ঘি বা তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন। সবজির ওপর ফোড়ন দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।