ইলিশ ডিমের রোল

যা যা লাগবে :
আটা ১ কাপ, পানি ১ কাপের কিছু কম, লবণ কোয়ার্টার চা চামচ, ইলিশ মাছের ডিম আধা কাপ, গাজর ও পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ডিম ১টি, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম পর্যায়
হলুদ ও লবণ দিয়ে মাছের ডিম ও গাজর কুচি সিদ্ধ করুন।
দ্বিতীয় পর্যায়
পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে তার মধ্যে সিদ্ধ করা গাজর ও মাছের ডিম দিয়ে ভালো করে ভাজুন। এরপর জিরা গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি ছিটিযে নামিয়ে রাখুন।
তৃতীয় পর্যায়
রুটি ভাজার তাওয়া চুলায় বসান। এরপর একটি পাত্রে আটা, পানি ও লবণ দিয়ে গুলে নিন। তাওযা গরম হয়ে এলে পাটিসাপটার মতো গোল করে রুটি ভেজে রাখুন।
চতুর্থ পর্যায়
ভাজা রুটিতে পুর ভরে দিন। ডিমের সাদা অংশ পেঁচানো রুটি গোল করে তাতে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। সাজিয়ে সস সহযোগে পরিবেশন করুন।