Tuesday, August 24, 2010

ছানার নিমকি


উপকরণ : ময়দা ২৫০ গ্রাম, ছানা ১০০ গ্রাম, ডালডা ১০০ গ্রাম, কালোজিরা ১ চামচ, লবণ পরিমাণশতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী : প্রথমে ময়দা, কালোজিরা, ডালডা, লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ছানা দিয়ে ময়দা মাখিয়ে নিন। এবার লেচি কেটে রুটিন মতো বড় করে বেলে ছুরি দিয়ে নিমকির আকারে কেটে চুলোয় কড়াইতে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন। গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।