হুটহাট অতিথি আপ্যায়নে মিক্সড ভেজিটেবল পোলাও

খুব কম সময়ে তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল পোলাও। ঈদ এসে পড়েছে। অতিথির আনাগোনা শুরু হয়ে গিয়েছে, অথচ আপনার কোনো রান্নার প্রস্তুতি নেওয়া হয়নি! খুব দ্রুত অতিথি আপ্যায়ন করতে চাইলে দেখে নিন ঝটপট ভেজিটেবল পোলাওয়ের রেসিপিটি। বাড়িতে থাকা অল্প কিছু উপকরণেই তা রান্না হয়ে যাবে। ভিডিওতে দেখে নিন প্রণালীটি।

উপকরণ

-   সিকি কাপ মটরশুঁটি, আধাসেদ্ধ করে নেওয়া

-   ১টি মাঝারি গাজর, ছোট টুকরো করে কেটে আধাসেদ্ধ করে নেওয়া

-   সিকি কাপ ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে আধাসেদ্ধ করে নেওয়া

-   ৬/৭টি ফ্রেঞ্চ বিনস, কুচি করে আধাসেদ্ধ করা (বরবটি ব্যবহার করতে পারেন)

-   ৩ কাপ বাসমতি চালের ভাত

-   ২ টেবিল চামচ তেল

-   ২টি তেজপাতা

-   ২/৩টি লবঙ্গ

-   ২/৩টি গোলমরিচ

-   ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

-   লবণ স্বাদমত

প্রণালী

১) একটি বড় নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে তেজপাতা, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ দিয়ে নেড়ে নিন সুবাস না ওঠা পর্যন্ত।

২) এতে আদা-রসুন বাটা, মটরশুঁটি, গাজর, ফুলকপি এবং ফ্রেঞ্চ বিনস দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে নিন। লবণ দিয়ে দিন।

৩) এতে ভাতটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। ঢেকে রান্না হতে দিন ৫ মিনিট।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ২৬ জুন ২০১৭

প্রিয়.কম